Calorías en la dieta: La aplicación de este tipo de sistema en la dieta es toda una estrategia, pero nunca eficaz.
En la actualidad, se puede apreciar que la modalidad de las dietas se basa en el conteo de las calorías disminuyendo la cantidad que ingieren, pero sin tener en cuenta la cantidad que gastan. Siendo ese la metodología para perder peso, mantener el estado actual o ganar peso, utilizando esta base desde el principio.
Desde la perspectiva que está propone, si uno desea perder peso, las calorías gastadas deben ser superiores a las que consumes, consiguiendo así poder potenciar la pérdida de peso total.
Cuidar la alimentación es fundamental para salud, y es por eso que en este artículo vamos a contarte porque no solamente obviando algunas calorías será suficiente para este fin.
Calorías en la dieta – ¿Qué son las calorías y sus funciones?
Las calorías son una unidad de medida energética en donde la aplicación al cuerpo es la que cuantifica la energía que va a recibir nuestro organismo a través de cada comida.
La función de las calorías en el consumo diario es la de cubrir la energía requerida para las funciones vitales en nuestro organismo, así también las acciones adicionales desarrolladas.
Las calorías gastamos de manera natural y estás derivan de las funciones de respiración hasta el bombeo del corazón. A su vez, el resto de las acciones que hacemos a diario también consumen calorías. Como por ejemplo leer, andar o cocinar.
Nuestro organismo, para ejemplificarlo podría ser como una máquina y nuestras gasolinas son las calorías y los nutrientes que derivan de los diversos alimentos que consumimos. Es por eso que, a mayor cantidad de actividades físicas, mayor cantidad de alimentos requeriremos.
Calorías en la dieta – ¿Por qué con el conteo de calorías no es suficiente?
Aunque el cuerpo necesita energía, eso no es todo. La ingesta de suficientes calorías es una condición necesaria pero no suficiente: los alimentos son los que aportan las calorías, pero también nutrientes y el cuerpo los necesita.
Todos los alimentos contienen calorías, si se considera sólo las calorías podrías conseguir perder peso a base de dulces y pizzas, mientras que se cumpla una ingesta inferior a lo que se consume en el día, y si, es posible pero no es saludable.
Siguiendo con esta regla, hay una alta probabilidad de que termines enfermo en un tiempo muy corto e incluso algo que resultaría contradictorio, te quedarías sin energía suficiente Y no te sentirás bien durante todo el día.
Sin embargo, el peso que perderás no será eficientemente grasa, sino es que probablemente perderás bastante masa muscular, debido a que mantener la masa muscular es bastante necesario para una buena estética y salud.
¿Todas las calorías son iguales?
Esto es un punto más que importante, y también del porque no es recomendable realizar una dieta en base a calorías.
Las calorías no reaccionan igualmente en nuestro cuerpo según de donde proviene: hoy en día la mayoría de los alimentos que son procesados tienen una multitud de calorías vacías, que explica esto; no trae consigo ningún nutriente.
Es más, desregulan nuestro entorno hormonal y posterior a eso acabaran con nuestra grasa corporal, ya que le resulta más fácil llegar a un superávit calórico a través de la mayoría de los productos que se consume en la sociedad actualmente.
Cumplir los nutrientes es más importantes que las calorías
Para conseguir una sensación de bienestar y plenitud, a parte de una buena salud y estética, lo más importante es cuantificar el cómputo total de nutrientes según tu objetivo y los factores de cada persona (enfermedades, alergias, patologías, etc.).
Podemos clasificar los nutrientes en los dos grupos macro; veamos cómo son.
Calorías en la dieta – Macronutrientes
Los macronutrientes son los nutrientes más importantes de nuestro organismo, pues los requiere en grandes cantidades para funcionar correctamente. Estos pueden clasificarse en tres grandes grupos, cada uno de ellos cumple una función en concreto:
Proteínas: desarrollan la función transportadora y estructural en nuestro organismo.
Hidratos de carbono: aportan energía a nuestro cuerpo.
Grasas: son necesarias para que se pueden absorber ciertos tipos de vitaminas y también en el proceso de la fabricación de hormonas en el ser humano.
Micronutrientes
Los micronutrientes también son necesarios en nuestro organismo para cumplir diferentes reacciones químicas. Al contrario que los macronutrientes, los necesitamos en pequeñas dosis, y podemos clasificarlos principalmente en vitaminas y minerales.
Hidratos de carbono adheridos a la dieta
Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía de nuestro organismo, debido a eso, la cantidad que se debe consumir tiene cierta dependencia de la actividad físicas que realices.
Clasificación de los carbohidratos
Los hidratos de carbono pueden ser clasificados desde el más simple hasta el mal complejo.
Hidratos de carbono simples.
Estas cuentan con una estructura más sencilla, y cuerpo puede asimilarlos con mucha facilidad. Reaccionan de manera interesante ante la actividad física, gracias a su rápida asimilación, además, no se debe abusar de ellos, puesto a que desregulan nuestro entorno hormonal.
Hidratos de carbono complejos
Estos vienen acompañados de otros nutrientes, como ejemplo la fibra. Tiene un indicio que sea absorbida más lentamente, evitando así dañar nuestro entorno hormonal, siempre que no se consuma en exceso.
Siempre hay que recordar que, si consumes carbohidratos más de lo que tu cuerpo necesita, esta se presentara en forma de grasa.
Grasas en la dieta
Las grasas también son consideradas una fuente de energía en nuestro organismo, cumpliendo otras funciones esenciales, como la buena salud cardiovascular, que es derivada de los ácidos grasos saludables.
Son el nutriente con mayor densidad calórica, contribuyendo 9 calorías por gramo, al contrario de los hidratos de carbono y las proteínas que solo aportan 4 calorías por gramo.
Se encuentra varios tipos de grasas en los alimentos, que pueden ser clasificados principalmente en estas categorías:
1. Grasas saturadas
Son necesarias en su justa cantidad siempre que tengan una correcta procedencia para algunas funciones, como por ejemplo la creación de hormonas. Un ejemplo de buena procedencia en que las podemos encontrar es, por ejemplo, la carne.
2. Grasas trans
Este tipo de grasas se utiliza para modificar la textura y sabor del alimento. Nuestro cuerpo no las necesita, y son perjudiciales. Las encontramos, por ejemplo, en los alimentos ultra procesados.
3. Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas
Estas grasas también llamadas “saludables”, son esenciales para tener una buena salud cardiovascular. Son las derivadas de los frutos secos, aceite de oliva o el pescado azul, entre otras fuentes.
La proteína en la dieta
La proteína funciona dentro de nuestro organismo como la estructural y transportadora. Pudiéndose clasificar las proteínas completas e incompletas, de acuerdo a si posee los aminoácidos o carecen de alguno en concreto.
Proteínas completas
Contienen todos los aminoácidos, ejemplo la carne y el pescado.
Proteínas incompletas
Carecen de algunos aminoácidos, ejemplo las legumbres.
Las calorías importan cuando se cumplen los nutrientes
Una vez consumidos todos los nutrientes necesarios, si es importante llevar en cuenta las calorías, en base al objetivo que te plantees. Y a no olvidar que la dieta siempre debe ser variada y completa.
Entre los objetivos se pueden ver las siguientes claves.
Para potenciar la pérdida de grasa
Es principal tener un déficit calórico: Se debe gastar más de lo que se consume. El déficit puede lograrse mediante la actividad física o regulando la ingesta de ciertos nutrientes en el cómputo de la dieta.
Para potenciar la construcción de masa muscular
Se necesita de un superávit calórico: En pocas palabras, comer más de lo que se gasta.
En conclusión, es recomendable un equilibrio en tu vida, a lo que también ayudara a tu salud y forma física.
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Es la importancia de centrarte en cuidar los nutrientes que ingieres, porque estos es muy esencial para mantener una dieta equilibrada y tener en cuentas tus objetivos.
Cuidar los hábitos de manera saludable también incluye el ejercicio físico, el descanso y el equilibrio emocional.
Por: Nicolás Vega
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