La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa) cerró temporalmente la panadería “Bendito Pan” en Asunción debido a supuestas condiciones insalubres y falta de registro.
Según las autoridades sanitarias, el establecimiento A.K. GROUP E.A., responsable de “Bendito Pan”, operaba sin cumplir la Ley 836/80 del Código Sanitario. Los inspectores de Dinavisa descubrieron que las condiciones higiénico-sanitarias no eran adecuadas para una panadería y que no contaba con la documentación necesaria para el control de producción y trazabilidad.
Además, se observó que el personal carecía de la capacitación necesaria en manipulación de alimentos, lo que generaba riesgos para los consumidores.
“Se evidenció la elaboración de panificados en condiciones inadecuadas, lo que impide garantizar que sean aptos para su venta y consumo, conforme al Código Sanitario – Ley 836/80”, señalaron desde Dinavisa.
Unas 750 unidades de materias primas y productos terminados fueron puestas en cuarentena por incumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
La panadería permanecerá cerrada hasta que regularice su situación, según informaron las autoridades sanitarias.
Fuente: Diario Hoy py