El hígado, uno de los órganos más importantes del cuerpo humano, se encarga de descomponer carbohidratos, producir glucosa, eliminar toxinas, almacenar nutrientes y generar bilis esencial para la digestión. Para cuidarlo, una buena alimentación es fundamental. Aquí te presentamos los alimentos que pueden fortalecer este órgano vital.
Alimentos que Benefician al Hígado
- Café: Según un estudio publicado en Liver International (2013), el café protege contra enfermedades como el hígado graso y reduce el riesgo de cirrosis y cáncer hepático al disminuir la acumulación de grasa y aumentar antioxidantes protectores.
- Avena: Rica en beta-glucanos, ayuda a reducir la grasa en el hígado y fortalece el sistema inmunológico, según un estudio en International Journal of Molecular Sciences (2017). Es recomendable consumirla entera o cortada, evitando versiones procesadas.
- Ajo: Investigaciones en Advanced Biomedical Research (2016) destacan que el ajo puede reducir el peso corporal y el contenido de grasa en personas con hígado graso no alcohólico, un factor clave para prevenir esta condición.
- Bayas: Arándanos y moras son ricos en polifenoles antioxidantes que protegen el hígado y estimulan el sistema inmunológico, según el World Journal of Gastroenterology.
- Uvas: Contienen antioxidantes poderosos que reducen la inflamación y previenen el daño hepático. Además, el extracto de semilla de uva tiene propiedades beneficiosas adicionales.
- Pomelo: Rico en antioxidantes como la naringina y la naringenina, ayuda a reducir la inflamación, proteger las células hepáticas y minimizar la acumulación de grasa en el hígado.
- Pescado graso: El salmón y la caballa, ricos en omega-3, mantienen niveles saludables de enzimas hepáticas y reducen la acumulación de grasa en este órgano, según estudios publicados en el World Journal of Gastroenterology.
- Nueces y frutos secos: Ricas en ácidos grasos insaturados y vitamina E, previenen el hígado graso y reducen la inflamación. Sin embargo, su alto contenido calórico sugiere moderación.
- Aceite de oliva: Gracias a sus ácidos grasos insaturados, este ingrediente clave de la dieta mediterránea reduce el estrés oxidativo y mejora la función hepática.
Alimentos que Pueden Dañar el Hígado
Algunos alimentos deben evitarse para no sobrecargar este órgano. Entre ellos están:
- Grasas no saludables: Comida rápida y fritos generan estrés adicional en el hígado.
- Azúcares: Dulces industriales y bollería están vinculados al desarrollo del hígado graso.
- Sal: Alimentos enlatados y carnes procesadas elevan el sodio, afectando la salud hepática.
- Alcohol: Su consumo excesivo es uno de los mayores factores de riesgo para el hígado.
