El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) ha impuesto una clausura temporal a la empresa que produce los edulcorantes Ka’a Vital, tras confirmar la contaminación de varios lotes con hongos. Esta medida se mantendrá hasta que la empresa implemente las correcciones necesarias para garantizar la seguridad del producto.
El caso se desencadenó hace dos semanas, cuando INAN intervino inicialmente debido a reportes de consumidores que encontraron hongos en los productos de Ka’a Vital. En respuesta, el INAN emitió la resolución N° 549, que ordena un sumario administrativo y establece la clausura como medida cautelar de la planta de producción gestionada por Carlos Gabriel Céspedes Becker, con más de 20 años de operación en el mercado.
Los productos afectados están elaborados a base de glicósidos de esteviol, conocidos localmente como ka’a he’ẽ. Según el comunicado del INAN, la clausura se extenderá hasta que la empresa demuestre el cumplimiento con las Buenas Prácticas de Manufactura y resuelva los problemas críticos identificados durante la inspección.
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Esta decisión responde a la necesidad urgente de proteger la salud pública, subrayando la importancia de la calidad y seguridad en los productos alimenticios.
La situación se hizo evidente cuando numerosos usuarios de redes sociales comenzaron a reportar y compartir imágenes de los edulcorantes contaminados, lo que llevó a un escrutinio más profundo de los procesos de la empresa.
Durante la revisión interna por parte de la empresa, se identificó una falla en los picos de una de las mezcladoras, que habría facilitado la acumulación de sedimentos y la consiguiente formación de microorganismos. Esta falla es vista como la causa probable de la contaminación observada en los productos.
El incidente subraya la necesidad de rigurosas prácticas de control de calidad en la producción de alimentos y la rápida respuesta de las autoridades reguladoras para asegurar la protección del consumidor. La empresa tiene ahora la responsabilidad de hacer los ajustes necesarios y asegurar que sus productos sean seguros para el consumo antes de poder reanudar operaciones.
📢 #COMUNICADO | El Ministerio de Salud, a través del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) comunica cuanto sigue: pic.twitter.com/NnJNhNzyAT
— Ministerio de Salud (@msaludpy) May 16, 2024
Fuente: https://www.ultimahora.com/inan-clausura-empresa-de-edulcorante-contaminado-por-hongos
