El sector paraguayo del Ka’a He’ê responde a la OMS: El ministro de Agricultura, Santiago Bertoni, ha puesto en entredicho las palabras emitidas por la Organización Mundial, al afirmar que el uso prolongado de edulcorantes, incluso de la stevia, puede ocasionar efectos no deseados en la salud.
En este sentido, ha defendido que no es competencia de la OMS señalar qué alimentos son seguros y cuáles no, ya que esto es responsabilidad del “Codex Alimentario”. Además, ha recordado que este organismo ya ha aprobado el consumo de ka’a he’ê, por lo que su ministerio solicitará informes y tomará medidas al respecto.
El sector paraguayo del Ka’a He’ê responde a la OMS: La Stevia no es dañina
La Cámara Paraguaya del Ka’a He’ê ha emitido una respuesta a la reciente declaración de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que desalienta el uso de edulcorantes, incluyendo la Stevia o Ka’a He’ê. Según la OMS, estos edulcorantes, utilizados a largo plazo, podrían aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
El Ka’a He’ê bajo cuestionamiento
En la lista de edulcorantes desaconsejados por la OMS se encuentran el acesulfamo K, aspartamo, advantame, ciclamatos, neotame, sacarina, sucralosa, así como la Stevia y sus derivados. Esta inclusión de la Stevia, comúnmente conocida en Paraguay como Ka’a He’ê, ha desatado una respuesta por parte de los defensores de este producto en el país.
Una respuesta contundente a la OMS
El Lic. Juan Barboza, presidente de la Cámara Paraguaya del Ka’a He’ê, ha refutado las afirmaciones de la OMS, calificándolas de carentes de validez y sentido. Barboza sostiene que la OMS está dañando más que ayudando con tales declaraciones. Afirma que la efectividad benéfica de la Stevia ha sido probada en diversos estudios científicos, especialmente en Japón, donde varias universidades han validado su uso.
Barboza continuó mencionando que universidades de Alemania, Dinamarca y España han corroborado los beneficios de la Stevia. Criticó a la OMS por perder credibilidad durante la pandemia y sugirió que esta organización está trabajando en contra de la salud pública.
Beneficios de la Stevia
Barboza defendió los beneficios de la Stevia, argumentando que la planta es útil para controlar la diabetes tipo II debido a sus glicósidos edulcorantes sin calorías. También señaló que la Stevia se utiliza en la fabricación de alimentos para animales debido a sus propiedades antiparasitarias naturales, y como un fertilizante natural.
La ingeniera agrónoma Rosanna Britos, líder del Programa de Investigación de Ka’a He’ê del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), apoya esta postura. Britos sostiene que la Stevia es un edulcorante natural, no calórico y originario de Paraguay. Asegura que no está demostrado que la Stevia cause daño a la salud, sino que, por el contrario, ayuda a regular el consumo de azúcar.
En resumen, los defensores de la Stevia en Paraguay rechazan las recientes afirmaciones de la OMS y sostienen que esta planta tiene muchos beneficios, tanto para la salud humana como para la agricultura y la ganadería.
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