En medio de una baja estacional en la producciรณn y una reducciรณn significativa del contrabando, el presidente de la Cรกmara Paraguaya de Industriales Lรกcteos (Capainlac), Erno Bรฉcker, anunciรณ un aumento del 15% en el precio del queso. Esta alza afectarรก principalmente al queso Paraguay y la mozzarella.
Bรฉcker explicรณ que el precio del queso estรก determinado por la oferta y la demanda. Actualmente, la producciรณn ha disminuido debido a factores estacionales del invierno, lo que ha llevado a algunas empresas a aumentar sus precios. Ademรกs, la reducciรณn del contrabando ha impactado fuertemente en el mercado de los quesos.
En el mercado mayorista, el precio del queso varรญa entre G. 38.000 y G. 50.000 por kilo. En los comercios, el queso Paraguay se encuentra entre G. 40.000 y G. 55.000 por kilo, mientras que el queso mozzarella oscila entre G. 68.000 y G. 83.000 por kilo, dependiendo de la marca y el establecimiento.
Aunque algunas empresas han aumentado los precios de la leche, Bรฉcker asegurรณ que los precios de la leche y los yogures se mantendrรกn estables. “La leche va a conservar su precio, los yogures tambiรฉn, porque no va a aumentar la demanda,” afirmรณ Bรฉcker.
Blacidio Britto, gerente de la planta de la cooperativa Colonias Unidas, mencionรณ que ha habido una reducciรณn significativa en la cantidad de leche industrializada debido a la escasez de materia prima.
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Exportaciones de Leche
En la celebraciรณn del Dรญa Mundial de la Leche en Hohenau, Itapรบa, Alfred Fast, titular de la Fecoprod, destacรณ que Paraguay ha incrementado su capacidad exportadora. En el รบltimo aรฑo, el paรญs exportรณ leche por un valor de USD 68 millones, superando las importaciones de USD 28 millones. El 27% de la leche industrializada se destina a la leche en polvo, mientras que el 14% es para bebidas lรกcteas, el 13% para queso y el 5% para yogures.
Paraguay tiene una capacidad productiva de 5 millones de litros de leche al dรญa y ha aumentado su producciรณn en los รบltimos aรฑos, alcanzando los 1.000 millones de litros anuales. Sin embargo, Fast instรณ a continuar incrementando la producciรณn para aprovechar el potencial del paรญs en el sector lรกcteo.
Este aumento en el precio del queso refleja los desafรญos actuales en la industria lรกctea paraguaya, destacando la importancia de la oferta y la demanda y la influencia de factores externos como el contrabando y las condiciones estacionales.
Fuente: https://www.ultimahora.com/anuncian-aumento-de-hasta-15-en-el-precio-del-queso
