En medio de una baja estacional en la producción y una reducción significativa del contrabando, el presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Bécker, anunció un aumento del 15% en el precio del queso. Esta alza afectará principalmente al queso Paraguay y la mozzarella.
Bécker explicó que el precio del queso está determinado por la oferta y la demanda. Actualmente, la producción ha disminuido debido a factores estacionales del invierno, lo que ha llevado a algunas empresas a aumentar sus precios. Además, la reducción del contrabando ha impactado fuertemente en el mercado de los quesos.
En el mercado mayorista, el precio del queso varía entre G. 38.000 y G. 50.000 por kilo. En los comercios, el queso Paraguay se encuentra entre G. 40.000 y G. 55.000 por kilo, mientras que el queso mozzarella oscila entre G. 68.000 y G. 83.000 por kilo, dependiendo de la marca y el establecimiento.
Aunque algunas empresas han aumentado los precios de la leche, Bécker aseguró que los precios de la leche y los yogures se mantendrán estables. “La leche va a conservar su precio, los yogures también, porque no va a aumentar la demanda,” afirmó Bécker.
Blacidio Britto, gerente de la planta de la cooperativa Colonias Unidas, mencionó que ha habido una reducción significativa en la cantidad de leche industrializada debido a la escasez de materia prima.
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Exportaciones de Leche
En la celebración del Día Mundial de la Leche en Hohenau, Itapúa, Alfred Fast, titular de la Fecoprod, destacó que Paraguay ha incrementado su capacidad exportadora. En el último año, el país exportó leche por un valor de USD 68 millones, superando las importaciones de USD 28 millones. El 27% de la leche industrializada se destina a la leche en polvo, mientras que el 14% es para bebidas lácteas, el 13% para queso y el 5% para yogures.
Paraguay tiene una capacidad productiva de 5 millones de litros de leche al día y ha aumentado su producción en los últimos años, alcanzando los 1.000 millones de litros anuales. Sin embargo, Fast instó a continuar incrementando la producción para aprovechar el potencial del país en el sector lácteo.
Este aumento en el precio del queso refleja los desafíos actuales en la industria láctea paraguaya, destacando la importancia de la oferta y la demanda y la influencia de factores externos como el contrabando y las condiciones estacionales.
Fuente: https://www.ultimahora.com/anuncian-aumento-de-hasta-15-en-el-precio-del-queso
